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Saber cocinar es la revista de referencia para los amantes de la cocina en la que cada mes encontrarás las recetas y los trucos de los cocineros más reconocidos. Una aliada perfecta para descubrir nuevos y deliciosos platos, sea cual sea tu nivel de cocina.
Pregúntale a Sergio • SERGIO FERNÁNDEZ ES COCINERO Y COLABORADOR DE RNE 1
PASTA PARA TRIUNFAR • Al dente y mezclada con la salsa un segundo antes de acabar la cocción, para que quede suelta y cremosa. Así es la pasta que triunfa.
DELICIAS CON JAMÓN Y QUESO • Con ellos puedes preparar unos aperitivos o entrantes vistosos y buenísimos. Combínalos con masas, en croquetas, con patata...
Espárrago UNA HORTALIZA MUY VERSÁTIL • Blanco, verde, silvestre... Solo cocido con mayonesa o salteado con sal gorda está riquísimo pero también en pasteles salados, tortilla, crema, menestra...
GUISOS SABROSOS DE CORDERO • La cocción a fuego lento, larga y sin prisas, convierten esta carne en un bocado tierno, jugoso y sabroso. Con patatas o verduras y un buen pan hacemos un plato muy completo.
PESCADOS EN SALSA • Con la cocción justa y acompañados con una salsa que realce su sabor, pero sin enmascararlo.
RICAS Y VISTOSAS VERDURAS RELLENAS • Pueden ser hasta un plato único y una forma excelente de sacarles más partido y de aumentar el consumo semanal de vegetales.
DE ENTRANTE O PRINCIPAL Pasteles salados para lucirse • Con hojaldre y pasta filo podemos preparar coronas, rollos y espirales sorprendentes, perfectos para compartir en un día festivo.
PESCADOS REBOZADOS • Doraditos, jugosos e inclusos cremosos, así unos lomitos de pescado limpios de espinas y piel van a encantar a todos.
Recetas con verduras de Albert Adrià • Ideales como entrantes o cenas, con estas recetas vegetales de uno de los chefs más prestigiosos de nuestro país podremos innovar en la cocina.
Trucos y recetas PARA SACAR MÁS PARTIDO A HIERBAS Y ESPECIAS • Condimentar bien tus platos realza sin duda el resultado final. Descubre cómo aportar más sabor y aroma con hierbas frescas y especias.
SALCHICHAS: ¡QUÉ RICAS! • Frescas, tipo viena o frankfurt... Da igual las que elijamos, las salchichas permiten recetas deliciosas a un precio estupendo.
Trucos de la abuela • TODOS LOS SECRETOS DE LA COCINA TRADICIONAL PARA COMER BIEN SIN GASTAR DE MÁS
TARTAS DE MANZANA • Gracias a su textura carnosa y a su sabor suave y dulce, la manzana es la mejor fruta para preparar las tartas más irresistibles.
FICHAS PRÁCTICAS • RECETAS PASO A PASO FÁCILES Y ECONÓMICAS, CON LO MEJOR DE LA TEMPORADA
CON CREMA PASTELERA • Es una de las preparaciones básicas de la repostería, hecha con ingredientes sencillos y tan versátil que sirve para todo.
En el próximo número • LA REVISTA DE COCINA MÁS COMPLETA
Pistas PARA ESTAR AL DÍA
Nuestras recetas • Todos los platos por grupos de alimentos y orden alfabético.
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